R E G I O N E P U G L I A
Servizio Formazione Professionale
Avviso n. 7/2010
Denominazione corso:
Le frontiere dei vecchi sapori: esperto nella preparazione delle ricette del territorio
COD ISTAT 5.2.2.1
Soggetto attuatore SMILE PUGLIA
Sede operativa accreditata di riferimento Sede di Manduria
Il corso intende condurre alla qualificazione di esperti nella preparazione delle ricette del territorio. Si tratta di una figura professionale che, partendo dalle competenze gastronomico-ristorative, è in grado di valorizzare il recupero e la re-interpretazione delle ricette della tradizione gastronomica locale - promuovere le risorse agro-alimentari regionali di qualità, nonché contribuire alla diffusione della cultura e delle tradizioni pugliesi.
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